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【单选题】

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是()。

A、乳清蛋白

B、酪蛋白

C、膜蛋白

D、免疫球蛋白

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第5题

A、牛奶白质  B、大豆白质  C、面粉白质  D、鸡蛋白质  E、牛肉白质  

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第6题

A、人体所有白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体  B、氨基酸组成白质基本单位,不同白质各种氨基酸含量不同  C、白质只有在蛋白作用下才能水解产生游离氨基酸  D、白质一定含有碳、氢、氧、氮元素  

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第8题

A、酪蛋白  B、乳球蛋白  C、乳琏蛋白  D、乳清蛋白  

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第9题

A、水和白质  B、核酸和白质  C、糖类和白质  D、脂类和白质  

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