【简答题】
查看正确答案A、球蛋白 B、乳清蛋白 C、酪蛋白 D、黏蛋白 E、糖蛋白
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第2题
A、人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 B、人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收 C、人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 D、人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K E、人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
