【单选题】
冷菜食用的最佳温度是（）。
A、10～15℃
B、30～35℃
C、60～65℃
D、90～95℃
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第6题
A、A.超负荷加工供应宴席 B、B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用 C、C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用 D、D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
