搜题

【单选题】

米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适合。

A、口感和香味

B、粘性和甜味

C、粘性和香味

D、天然色泽和香味

查看正确答案

更多“米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适合。”相关的问题

第1题

[判断题] 米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。

点击查看答案

第2题

[判断题] 用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。

点击查看答案

第3题

[单选题] 米粉与杂粮混合制成的成品，具有（）的天然色泽和香味，且口感软糯适口。

A、小米 B、玉米 C、高粱 D、杂粮

点击查看答案

第4题

[单选题] 米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感（）适口。

A、松酥、香甜 B、柔软、松发 C、松发、清润 D、软糯

点击查看答案

第5题

[单选题] 米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。

A、口感和香味 B、黏性和甜味 C、黏性和香味 D、天然色泽和香味

点击查看答案

第6题

[单选题] 用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感（）

A、软糯适口 B、柔软、松发 C、松发、清润 D、松酥、香甜

点击查看答案

第7题

[单选题] 用米粉与杂粮粉掺合制作面点，杂粮粉的用量以不超（）为宜。

A、40% B、60% C、70% D、80%

点击查看答案

第8题

[单选题] 水磨年糕面团调制前需掺粉是采用哪种方法（）

A、糯米与粳米的掺和 B、米粉与面粉的掺和 C、米粉与杂粮的掺和 D、米粉与根茎菜类的掺和

点击查看答案

第9题

[单选题] 用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。

A、60～80% B、50～60% C、40～50% D、30～40%

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服