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【判断题】

包就是将各种荤的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品的技法。

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第1题

[判断题] 包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品或成品的技法。

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第2题

[单选题] 包就是将各种（）的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品或成品的技法。

A、相同 B、不同 C、荤料 D、素料

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第3题

[单选题] 包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与（）合为一体，成为半成品或成品的技法。

A、坯料 B、面坯 C、面块 D、原料

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第4题

[单选题] 包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与（）合为一体，成为半成品或成品的技法。

A、坯料 B、面坯 C、面块 D、原料

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第5题

[判断题] 包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。

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第6题

[单选题] 包就是将馅料放入坯中，运用一定的技法，使馅料和坯合为一体，成为（）或半成品的技法。

A、成品 B、产品 C、熟品 D、生品

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第7题

[判断题] 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。

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第8题

[单选题] 酿制的馅料可用荤料，也（）。

A、可用素料 B、可用生料 C、可用熟料 D、以上都可以

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第9题

[] 有人问持斋人不食荤，此身是素的或是荤的？与普通人同不同乎？

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