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【判断题】

亚硝酸盐在食品生产中常用作食品添加剂。

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第2题

A、硝酸  B、亚硫酸盐  C、NaCl  D、山梨酸  

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第4题

A、抗氧化剂  B、着色剂  C、发色剂  D、防腐剂  

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第7题

A、A.硝酸盐硝酸  B、B.杂环胺  C、C.丙烯酰胺  D、D.苯并芘  

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第8题

A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖  B、使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖  C、方便食品加工、增加食物营养度  D、方便食品加工、使食物颜色漂亮  

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