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【单选题】

各种菜肴都是由一定的（）和量构成的。

A、质

B、原料

C、熟料

D、生料

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第1题

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A、各种图线 B、各种图形 C、各种点 D、以上都有

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第3题

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第4题

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第5题

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A、一定 B、相等 C、较好 D、主导

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第6题

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第7题

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A、辅料 B、调料 C、生料 D、熟料

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第8题

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A、品种 B、大小 C、多少 D、成形

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第9题

[单选题] 菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。

A、生料 B、熟料 C、素料 D、调料

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