【填空题】
查看正确答案A、蛋白质分子中共价键的破坏 B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变 C、蛋白质分子的高级结构的破坏. D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的 E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
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第3题
A、可根据DNA和RNA的不同鉴别不同物种 B、RNA和DNA的分子结构相同，由8种核苷酸组成 C、DNA分子中碱基的特定排列顺序直接决定蛋白质中氨基酸的排列顺序 D、低温、强酸和强碱等都可使胃蛋白酶的结构被破坏，使其催化功能丧失
第8题
A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列 B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运 C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合 D、磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
