【多选题】
关于蛋白质的变性的描述正确的有（）
A、蛋白质分子中共价键的破坏
B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变
C、蛋白质分子的高级结构的破坏.
D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的
E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
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A、蛋白质变性后理化性质不发生变化 B、变性蛋白质难被蛋白酶水解 C、变性蛋白质的溶液粘度下降 D、蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性
