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【单选题】

对食品中菌落总数检测时，根据标准要求或对污染情况的估计，选择2～3个适宜稀释度，每个稀释度做（）平皿。

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

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第1题

[多选题] 目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）

A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》 C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》 D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》

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第2题

[多选题] 下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备（设施）（）

A、无菌室或超净工作台 B、灭菌锅 C、恒温培养箱 D、生物显微镜

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第3题

[] 菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得1.0g检样中形成菌落的总数。

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第4题

[] 关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）

A、A.反映食品卫生质量的优劣 B、B.食品中菌落总数与疾病有直接关联 C、C.反映食品卫生措施和管理情况 D、D.是判断食品清洁状态的标志

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第5题

[单选题] 指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）

A、致病菌落总数 B、大肠菌群最近似数 C、菌落总数 D、细菌总数

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第6题

[单选题] 我国生活饮用水的卫生标准（GB5749-2006）中规定（）。

A、每毫升饮水中菌落总数不超过10CFU； B、每毫升饮水中菌落总数不超过100CFU； C、每毫升饮水中菌落总数不超过1000CFU； D、每100毫升饮水中菌落总数不超过10CFU； E、每1000毫升饮水中菌落总数不超过10CFU。

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第7题

[判断题] 食品微生物学的常用检测指标为菌落总数。

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第8题

[] GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》（）指标作出了规定。

A、A.只对细菌菌落总数 B、B.只对大肠菌群 C、C.只对致病性化脓菌 D、D.对细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌、真菌菌落总数

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第9题

[多选题] 2009年3月30日上午7：30整，某卫生厅卫生监督局组织某省疾病预防控制中心对某三甲医院开展医院感染卫生监督监测，省疾病预防控制中心按照《医院消毒卫生标准》（GB15982-1995）的要求，对该院第7手术间（层流洁净手术室）按照法律法规规定的采样检测方法进行监测采样和检测。2009年5月24日，某卫生监督局接到某省疾病预防控制中心出具的检验报告，该院第7手术间（层流洁净手术室）环境空气细菌菌落总数为31cfu/m3。《医院消毒卫生标准》（GB15982-1995）规定“Ⅰ类环境层流洁净手术室、层流洁净病房空气细菌菌落总数≤10cfu/m3”。该院第7手术间（层流洁净手术室）环境空气细菌菌落总数为31cfu/m3，超过《医院消毒卫生标准》（GB15982-1995）规定，超出规定2.1倍。根据以上违法事实，对该三甲医院以下哪些处理是合适的？（）

A、责令15日内改正违法行为 B、处以80000元罚款 C、处以4000元罚款 D、移送公安机关

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