【单选题】
指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm<sup>2</sup>）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）
A、致病菌落总数
B、大肠菌群最近似数
C、菌落总数
D、细菌总数
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A、滤料的比表面积即单位体积滤料具有的总表面积 B、在某一温度下，单位体积烘干滤料的质量称为密度 C、在某一温度下，单位体积含饱和水蒸气的滤料的质量称为容积 D、某一温度下，单位堆积体积的滤料的质量称作堆积密度
