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【多选题】

下列属于老白干香型白酒的品评是（）

A、闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香

B、入口香扩，清雅感，味回甘

C、味均衡贯一，无异杂味

D、差酒寡淡，带糟辅料味

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第1题

[单选题] 以下酒中属于老白干香型白酒的是（）

A、洋河酒 B、衡水老白干酒 C、西凤酒 D、茅台酒

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第2题

[] 以下不属于老白干香型白酒的特点的是（）

A、A.以高粱为原料 B、B.纯小麦制曲 C、C.以大米为原料 D、D.地缸发酵

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第3题

[] 衡水老白干的"老"，"白"，"干"三个字内涵是什么？属哪种香型？

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第4题

[单选题] 老白干型白酒闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似（）

A、坚果香 B、米糠香 C、枣香 D、木香

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第5题

[多选题] 下列属于豉香型白酒的品评是（）

A、入口香扩，清雅感，味回甘 B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道 C、醇滑柔和，味特别长 D、饮后余甘，清爽怡人

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第6题

[多选题] 下列属于药香型白酒的品评是（）

A、复合香浓郁，味长 B、香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味 C、口味中带类似蜜香和甜香 D、入口丰满醇厚，稍带汗臭味

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第7题

[单选题] 下列酒类，属于蒙古族的是（）

A、白干 B、转转酒 C、青稞酒 D、马奶酒

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第8题

[单选题] 以下不属于兼香型白酒品评时特点的是（）

A、酱浓协调 B、口味细腻悠长 C、口味突出 D、类香味复合统一

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第9题

[单选题] 白酒的香气是通过鼻子判断确定的，下列评定步骤错误的是（）

A、在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录 B、按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位 C、再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后 D、当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型

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