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【单选题】

制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成（）长的段。

A、1～2厘米

B、2～3厘米

C、5～6厘米

D、8～9厘米

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第1题

[判断题] 制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。

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第2题

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第3题

[单选题] 制作培根焖芹菜时，应将芹菜放入（）的烤箱内焖制。

A、100℃ B、140℃ C、180℃ D、220℃

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第4题

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A、布朗基础汤 B、白色基础汤 C、蔬菜基础汤 D、番茄基础汤

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第5题

[单选题] 制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）

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A、生菜 B、番茄 C、芹菜 D、菠菜

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A、火腿 B、橄榄 C、芹菜 D、培根

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第9题

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A、沸水 B、热水 C、温水 D、凉水

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