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【单项选择题】

下列哪个药物适宜炒香后嚼服（）

A、A.南瓜子

B、B.槟榔

C、C.苦楝皮

D、D.使君子

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第1题

[单选题] 制作香草面包蓉要（）。

A、把芹菜末炒香 B、把杂香草炒香 C、把蒜蓉炒香 D、把面包蓉炒香

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第2题

[单选题] 制作小牛肉火腿批要把火腿和冬葱（）。

A、用橄榄油炒香 B、用黄油炒香 C、混合均匀 D、烤上色

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第3题

[单选题] 制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。

A、用开水烫一下 B、用沙拉油炒香 C、用黄油炒香 D、清洗干净

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第4题

[单选题] 制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、（），放上酒、布朗少司煮浓。

A、牡蛎丁炒香 B、蒜末炒香 C、培根末炒香 D、火腿末炒香

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第5题

[单选题] 制作烤鱼青蛤汁要把大蒜末和葱头末（）。

A、用橄榄油炒香 B、用沙拉油炒香 C、放在鱼片上 D、放在青蛤上

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第6题

[单选题] 制作烤鱼青蛤汁用于腌鱼片的培根和葱头要（）。

A、用黄油炒香 B、用橄榄油炒香 C、直接撒在鱼片上 D、直接抹在鱼片上

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第7题

[判断题] 制作香草面包蓉要先用黄油把香草炒香。

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第8题

[判断题] 制作香草面包蓉要先用黄油把大蒜炒香。

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第9题

[判断题] 制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成末后才能用于制馅之用。

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