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【填空题】

超高温灭菌法的条件是（）。

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第1题

[填空题] 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

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第2题

[多选题] 奶消毒方法是（）。

A、巴氏消毒法 B、超高温瞬间灭菌法 C、煮沸消毒法 D、蒸汽消毒法

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第3题

[填空题] 现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。

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第4题

[单选题] 下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法（）

A、巴氏消毒法 B、60C0γ射线辐照 C、超高温瞬间灭菌法 D、蒸汽消毒法

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第5题

[] 经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。

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第6题

[简答题] 简述巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法的条件和操作要点。

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第7题

[单选题] 超高温灭菌加热温度是（）

A、130-150 B、100-120 C、200-300

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第8题

[多选题] 关于灭菌方法的叙述，正确的是（）。

A、辐射灭菌法特别适用于一些不耐热药物的灭菌 B、滤过灭菌法主要用于含有热稳定性物质的培养基、试液或液体药物的灭菌 C、灭菌法是指杀灭或除去所有微生物的方法 D、煮沸灭菌法是化学灭菌法的一种

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第9题

[单选题] 下列不属于物理灭菌法的是（）

A、辐射灭菌法 B、环氧乙烷灭菌法 C、紫外线灭菌法 D、热压灭菌法

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