【单选题】
蒸制质地较嫩的原料要用（）
A、较低的温度
B、较高的温度
C、先低温后高温
D、先高温后低温
查看正确答案
搜题
更多“蒸制质地较嫩的原料要用（）”相关的问题
第3题
A、煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料 B、煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体 C、煨的汤汁较少；焖的汤汁较多 D、煨的汤汁较多；焖的汤汁较少
