烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。..

第1题

A、马铃薯 B、绿豆 C、玉米 D、小麦

第2题

A、A.马铃薯储藏在干燥阴凉处 B、B.烹调时加苏打 C、C.烹调时加醋 D、D.食用前去皮 E、E.采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

第3题

第4题

第5题

第6题

A、马铃薯淀粉 B、玉米淀粉 C、甘薯淀粉 D、小麦淀粉

第7题

A、马铃薯甲虫 B、马铃薯二十八星瓢虫 C、蚜虫 D、白粉虱

第8题

A、马铃薯的果实有剧毒 B、马铃薯的果实是紫黑色的 C、马铃薯的果实形状与番茄类似 D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

第9题

A、马铃薯、洋葱、番茄 B、马铃薯、洋葱、胡萝卜 C、马铃薯、莴苣、番茄 D、马铃薯、莴苣、胡萝卜

烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。