【单选题】
用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。
A、马铃薯
B、绿豆
C、玉米
D、小麦
查看正确答案A、上浆 B、勾芡 C、拍粉 D、挂糊
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第8题
A、血清淀粉酶检测是反映肾功能的一项指标 B、血清淀粉酶的检测可以用于急性胰腺炎的诊断 C、急性腮腺炎、胰腺囊肿、胰腺损伤的患者，血清淀粉酶可升高 D、血清淀粉酶的检测是反映动脉硬化及高脂血症的指标之一 E、肝癌、肝硬化等患者的血清淀粉酶可降低
第9题
A、血清淀粉酶检测是反映肾功能的一项指标 B、血清淀粉酶的检测可以用于急性胰腺炎的诊断 C、急性腮腺炎、胰腺囊肿、胰腺损伤的患者，血清淀粉酶可升高 D、血清淀粉酶的检测是反映动脉硬化及高脂血症的指标之一 E、肝癌、肝硬化等患者的血清淀粉酶可降低
