搜题

【单选题】

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入（）、油和糖，调匀即成。

A、糖粉

B、米粉

C、面粉

D、琼脂浆

查看正确答案

更多“制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入（）、油和糖，调匀即成。”相关的问题

第1题

[判断题] 制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。

点击查看答案

第2题

[单选题] 制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。

A、糖 B、脂肪 C、鸡蛋 D、米粉

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作豆类面坯的工艺是将去皮的原料经（）后加入添加料调匀即成。

A、澄粉 B、澄面 C、去水 D、澄沙

点击查看答案

第4题

[判断题] 豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

点击查看答案

第5题

[判断题] 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮，凉后加入添加料。

点击查看答案

第6题

[单选题] 豆类面坯是指以各种（）为主要原料，经过煮制、制泥、过罗澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

A、大豆 B、绿豆 C、赤豆 D、豆类

点击查看答案

第7题

[单选题] 豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经（）、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。

A、煮制 B、汆制 C、炒制 D、烧制

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。

A、蒸熟 B、炸熟 C、烤熟 D、煎熟

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。

A、凉后 B、趁热 C、冷却后 D、温热时

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服