搜题

【单选题】

蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，码放生坯，（），控制时间，成熟出锅。

A、调制面坯

B、制作生坯

C、沸水蒸制

D、检查水量

查看正确答案

更多“蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，码放生坯，（），控制时间，成熟出锅。”相关的问题

第1题

[判断题] 蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，生坯码放，沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。

点击查看答案

第2题

[单选题] 蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，（），沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。

A、制作生坯 B、调制面坯 C、检查水量 D、码放生坯

点击查看答案

第3题

[单选题] 连续蒸制面点品种时，蒸锅（箱）的水（），以免影响成品质量。

A、不要换水 B、适量加水 C、应经常换 D、适量换水

点击查看答案

第4题

[判断题] 蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾时会外溢。

点击查看答案

第5题

[判断题] 粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀，放入蒸锅内蒸熟。

点击查看答案

第6题

[单选题] 蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，（）。

A、产气不足 B、产气快 C、产气慢 D、产气多

点击查看答案

第7题

[单选题] 蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，（）。

A、产气不足 B、产气快 C、产气慢 D、产气多

点击查看答案

第8题

[填空题] （）是现代法最基本的价值之一。（）既是人类文明的标志，也是一切进步法的基本特征，是现代法区别于传统法的基标志。

点击查看答案

第9题

[单选题] 关于法的要素的理解，下列选项中不成立的命题是（）

A、法的要素是指法的基本成分 B、法的要素是指构成法的基本元素 C、法的要素是法的外表形态 D、法的要素是任何形态的法都不可缺少的基本质料

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服