搜题

【填空题】

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。

查看正确答案

更多“一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。”相关的问题

第1题

[单选题] 两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（）作用。

A、对比 B、转换 C、突出 D、相乘

点击查看答案

第2题

[填空题] 味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显（）。

点击查看答案

第3题

[判断题] 呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。

点击查看答案

第4题

[判断题] 食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学成分或天然物质。

点击查看答案

第5题

[判断题] 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。

点击查看答案

第6题

[填空题] （）是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。（）、（）、（）、（）也包括在内。

点击查看答案

第7题

[填空题] 肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。

点击查看答案

第8题

[单选题] 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。

A、颜料 B、发酵剂 C、化学合成 D、化学物质

点击查看答案

第9题

[] 各种呈味物质在舌头上的灵敏的位置？

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服