A、肉成熟慢 B、肉成熟快 C、肉腐败快 D、肉腐败慢
A、降低肉的品质 B、影响肉的风味 C、易造成病原微生物的污染 D、价格便宜，扰乱市场秩序
A、完全蛋白 B、肌间脂肪 C、骨骼组织 D、肌溶蛋白
A、成熟作用 B、水分减少 C、酸度增加 D、自溶作用
订单号： 遇到问题请联系在线客服
查看正确答案
更多“肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。”相关的问题
客服
TOP
