A、肉成熟慢
B、肉成熟快
C、肉腐败快
D、肉腐败慢
A、糖原分解增多,糖异生增强,血糖升高,乳酸增多 B、糖原分解增多,糖异生减少,血糖升高,乳酸减少 C、糖原分解减少,糖异生减少,血糖降低,乳酸增多 D、糖原分解减少,糖异生增加,血糖降低,乳酸减步 E、糖原分解增多,糖异生减少,血糖升高,乳酸增多
A、肌糖原 B、肌红蛋白 C、肌球蛋白 D、肌动蛋白
A、血糖,肌糖原,肝糖 B、肌糖原,肝糖,血糖 C、肌糖原,血糖,肝糖
A、肌糖原恢复速度较快 B、肌糖原恢复速度较慢 C、两者都是
A、节约饲料 B、增加肌糖原含量 C、排出体过多的代谢产物 D、便于宰后解体 E、降低宰后肉品的带菌率
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