【单选题】
烙制法每烙一锅一般都要将锅（），以保证制品的特色。
A、擦干净
B、洗刷干净
C、正常使用
D、降温后用
查看正确答案A、色泽 B、质地 C、质量 D、质感
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第8题
A、生产操作变动过程中的每一个具体行为都要按照规程检查和确定，做出标记，保证正确操作。 B、生产操作变动过程中的主要行为都要按照规程检查和确定，做出标记，保证正确操作。 C、生产操作变动过程中的关键行为都要按照规程检查和确定，做出标记，保证正确操作。
