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【单选题】

下列为干制品原料的是（）。

A、火腿

B、腊鸡

C、乌鱼蛋

D、木耳

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第1题

[] 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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第2题

[判断题] 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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第3题

[单选题] 下列属于干制品加工性原料的是（）。

A、风鸡 B、腊肠 C、火腿 D、干贝

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第4题

[单选题] 下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。

A、海参 B、鱿鱼 C、干贝 D、以上都是

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第5题

[单选题] 下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。

A、海参 B、对虾 C、鱿鱼 D、玉兰片

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第6题

[] 干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。

A、A.植物 B、B.蔬菜 C、C.木耳 D、D.口蘑

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第7题

[多选题] 蒸压加气混凝土性能试验方法（GB/T11969-2008）标准中蒸压加气混凝土干密度计算公式为r0=（M0/V）×106，下列说法正确的有（）。

A、M₀为试件烘干前质量，单位为g B、M₀为试件烘干后质量，单位为g C、r₀为干密度，单位为kg/m³ D、r₀为干密度，单位为g/m³

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第8题

[] 下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。

A、A.腊肉 B、B.火腿 C、C.干贝 D、D.风鸡

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第9题

[判断题] 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

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