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【问答题】

简述乳化剂在制作乳状液时的作用。

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第1题

[单选题] 使用后乳化性渗透剂，去除表面多余的渗透剂，一般使用（）进行乳化清洗。

A、油包水型乳状液 B、水包油型乳状液 C、亲油性乳化剂 D、“W/O”型乳化剂

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第2题

[判断题] “乳化剂”能使油，水两相发生乳化，形成稳定乳状液的物质。

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第3题

[判断题] 乳状液必须有乳化剂存在才能稳定。

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第4题

[单选题] 一价金属离子的脂肪酸盐作为乳化剂时，容易形（）型乳状液

A、O/W B、W/O C、二者皆可

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第5题

[单选题] 乳状液的稳定与（）密切相关。

A、分散相 B、乳化剂 C、被分散粒子 D、环境温度

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第6题

[判断题] 乳化原油是以水做分散介质或分散相的乳状液

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第7题

[判断题] 降低界面张力和形成胶团是乳状液稳定形成的两个主要因素，也是乳化现象的产生机理

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第8题

[单选题] 在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。

A、W/O B、O/W C、无法确定 D、无特定类

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第9题

[单选题] 稠油乳化降粘是形成（）型乳状液。

A、水包油 B、油包水 C、微乳

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