【单项选择题】
在码放扣三丝时（）要匀称和谐，火腿丝应间隔码在笋丝和鸡丝之间。
A、A.形状
B、B.质地
C、C.色泽
D、D.口味
查看正确答案A、熟鸡丝 B、熟笋丝 C、熟火腿丝 D、以上都是
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第8题
A、工件要夹紧，丝孔中心线要与孔的端面垂直，丝锥应放正，攻丝时用力要均匀，并保持丝锥与丝孔端面垂直 B、正确选择铰手柄的长度和冷却润滑液 C、以每次旋转1/2圈为宜，每次旋进后应反转1/4～1/2行程 D、攻不通孔时，应不断退出丝锥，倒出切屑。
