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【判断题】

利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为6.25）。

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更多“利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为6.25）。”相关的问题

第1题

[简答题] 面粉和小麦中粗蛋白质含量是将氮含量乘以5.7而得到的（不同物质有不同系数），2.449g面粉经消化后，用NaOH处理，蒸出的NH3以100.0mL0.01086mol·L-1HCl溶液吸收，需用0.01228mol·L-1NaOH溶液15.30mL回滴，计算面粉中粗蛋白质的质量分数。

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第2题

[单选题] 有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）

A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高 C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高 D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低

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第3题

[填空题] 蛋白质饲料是指（）中粗纤维含量小于18%粗蛋白质含量大于或等于20%的一类饲料。

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第4题

[简答题] 什么叫蛋白质、粗蛋白质、纯蛋白质、可消化粗蛋白质？

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第5题

[填空题] 蛋白质饲料中的粗蛋白质含量必须大于等于（）%。

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第6题

[简答题] 为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？

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第7题

[单选题] 关于谷物发挥蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。

A、多种粮食混食 B、利用动物蛋白质来补充谷类蛋白质的不足 C、小米中色氨酸含量很低 D、利用大豆蛋白质来补充谷类蛋白质的不足

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第8题

[简答题] 什么是蛋白质换算系数？为什么不同试样蛋白质换算系数不同？

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第9题

[] 凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

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