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【单选题】

甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或（）等。

A、筛在点心表面作为装饰

B、与黄油一起调制巧克力黄油酱

C、与面粉混合制作饼干

D、与面粉混合制作蛋糕

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更多“甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或（）等。”相关的问题

第1题

[单选题] 无味巧克力加入，可用于制作（）。

A、模型 B、可可粉 C、夹心巧克力 D、黄油酱

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第2题

[] 制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。

A、A.溶化巧克力时，水温不宜过高 B、B.将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉 C、C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入 D、D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味

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第3题

[单选题] 巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。

A、可可豆 B、可可脂 C、可可粉 D、蛋白质

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第4题

[单选题] 纯巧克力的主要原料是（）

A、可可制品（可可脂、可可液块或可可粉） B、氢化植物油 C、食品添加剂 D、水

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第5题

[多选题] 以下哪些可可制品可以用来制作巧克力（）。

A、可可脂 B、可可液块 C、可可粉 D、白砂糖

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第6题

[单选题] 无味可可粉一般不用于（）。

A、与面粉混合制作饼干 B、与面粉混合制作面包 C、点心表面的装饰 D、与黄油调制巧克力黄油酱

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第7题

[] 黑巧克力中的（）含量较高。

A、A.可可粉 B、B.可可脂 C、C.奶粉 D、D.牛奶

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第8题

[] 迪克多公司生产的特色产品为各式夹心巧克力，如夹心松露巧克力、心型巧克力，酒心巧克力等系列产品。

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第9题

[单选题] 巧克力的种类有纯巧克力、（）、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等。

A、果仁巧克力 B、牛奶巧克力 C、巧克力糖果 D、模塑巧克力

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