【单选题】
欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入（）。
A、饱和Na2SO4溶液
B、福尔马林溶液
C、18.4mol/L的硫酸溶液
D、1.0mol/L的CuSO4溶液
查看正确答案A、蛋白质沉淀 B、蛋白质凝固 C、蛋白质复性 D、蛋白质浓缩
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第6题
A、A.蛋白质变性时其一级结构不受影响 B、B.蛋白质变性时其理化性质发生变化 C、C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 D、D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性 E、E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
第8题
A、蛋白质分子中共价键的破坏 B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变 C、蛋白质分子的高级结构的破坏. D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的 E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
