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【判断题】

在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。

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更多“在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。”相关的问题

第1题

[判断题] GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。

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第2题

[判断题] 调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。

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第3题

[判断题] 调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。

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第4题

[判断题] 酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。

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第5题

[单选题] 烷基化反应经常使用的催化剂三氯化铝属于（）。

A、路易斯碱 B、路易斯酸 C、质子酸 D、质子碱

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第6题

[] 酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

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第7题

[填空题] 乳的自然酸度来源于（）；而发酵酸度来源于（）。一般牛乳酸度越高对热的稳定性越（）。

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第8题

[单选题] 有人一心想当专业运动员，但比赛屡次失利，就进行自我安慰：“参加重大比赛太紧张，还不如当业余运动员好。”这是（）心理。

A、酸苹果 B、酸葡萄 C、酸柠檬 D、酸山楂

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第9题

[] 用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。

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