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【填空题】

肉类注册卫生规范：内窗台下斜约（）

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第1题

[] 肉类注册卫生规范：（）：统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰

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第2题

[填空题] 肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。

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第3题

[填空题] 肉类注册卫生规范：记录保存（）

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第4题

[填空题] 肉类注册卫生规范：加工过程中，应控制产品的内部温度和暴露时间：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波动时、累计不超过（），超过10℃以上累计时间不超过（）。

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第5题

[填空题] 肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。

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第6题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度

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第7题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内生产线正上方（）紫外线灭菌灯

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第8题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗

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第9题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内排水沟应当为明光加盖板或者其他方式，排水沟断面不小于（）×（），底部为圆弧形，排水沟内坡度应当大于（），排水畅通。

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