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【填空题】

罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗

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第1题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内排水沟应当为明光加盖板或者其他方式，排水沟断面不小于（）×（），底部为圆弧形，排水沟内坡度应当大于（），排水畅通。

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第2题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内地面应有（）的排水坡度

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第3题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间内生产线正上方（）紫外线灭菌灯

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第4题

[填空题] 罐头卫生注册规范：废弃物应当及时处理。车间内的有机废弃物每个生产班次至少清除（），厂区内的有机废弃物在气温高于（）时必须当日出运

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第5题

[填空题] 罐头卫生注册规范：车间人均工作面积不少于（）

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第6题

[填空题] 罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。

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第7题

[填空题] 罐头卫生注册规范：更衣室按照0.5m2配备，卫生间内便池的蹲位可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备。淋浴器为喷淋式，可按生产现场最大班操作人员数量的（）配置

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第8题

[填空题] 罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。

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第9题

[] 罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）

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