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提问人:网友 发布时间:
【填空题】

肉类注册卫生规范:加工过程中,应控制产品的内部温度和暴露时间:21℃以上---(),21℃以下-10℃以上---(),若在21℃上下波动时、累计不超过(),超过10℃以上累计时间不超过()。

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第6题

A、符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求  B、在原料生产和产品加工过程不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质  C、不使用基因工程技术  D、富含有机物  

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第8题

A、供水单位供的饮用水不符合国家卫生标准和卫生规范的  B、生产、供涉水产品不符合国家卫生标准和卫生规范的  C、生产、供的口罩不符合产品质量要求的  D、生产、供的消毒产品不符合国家卫生标准和卫生规范的  E、出售、运输疫区被污染或可能被污染的物品,而未进行消毒处理的  

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第9题

A、A.加热过程严格控制火候  B、B.对原料进行严格的卫生质量检验  C、C.砧板卫生  D、D.尽量缩短加工时间  

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