A、油脂替代品
B、膨松剂
C、增稠剂
D、乳化剂
A、8，174圆形蛋糕，12，261心形蛋糕 B、12，261圆形蛋糕，8，174心形蛋糕 C、4，948圆形蛋糕，14，843心形蛋糕 D、15，326圆形蛋糕，8，109心形蛋糕
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
A、鸡蛋液 B、白糖 C、低筋面粉 D、以上都是
A、海绵蛋糕 B、裱花蛋糕 C、三色蛋糕 D、杏仁蛋糕
A、A.蛋糕鼠爸爸 B、B.蛋糕鼠妈妈 C、C.小蜜蜂
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