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【简答题】

以下是西餐点的菜，各应配什么酒？<br /> 1、冷菜<br /> 2、肉类<br /> 3、海鲜类

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第1题

[填空题] 西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

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第2题

[判断题] 正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。

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第3题

[简答题] 什么是平面图形内任一点的速度求解的基点法?

A、<br/>

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第4题

[单选题] 西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

A、主菜 B、头盘 C、甜品 D、清汤、海味

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第5题

[单选题] 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。

A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B、照常规接受点菜 C、向客人说明厨房没有的菜 D、拒绝客人

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第6题

[简答题] 为什么加工偏心工件时应配平衡铁，并采取低速切削？

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第7题

[简答题] 加工偏心工件时，是否应配平衡铁并采取低速切削？否则会导致什么伤害？

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第8题

[简答题] 工业电视应配什么样的X射线机？包括哪些主要部件？

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第9题

[单选题] 《中华人民共和国船舶最低安全配员规则》规定，具有AUT-0附加标志3000KW及以上的海船轮机部最低配员应是（）

A、高级船员4人、机工2人 B、可以减免三管轮1人，应配机工1人 C、轮机长、大管轮及机工1人 D、可以减免二管轮及三管轮，但应配机工2人

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