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【简答题】

写出主要霉菌毒素。

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第1题

[] 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

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第2题

[简答题] 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

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第3题

[判断题] 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。

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第4题

[判断题] 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。

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第5题

[单选题] 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。

A、病源 B、病毒 C、病体 D、病人

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第6题

[单选题] 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。

A、病源 B、病毒 C、病体 D、病人

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第7题

[] 食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

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第8题

[简答题] 简述霉菌和霉菌毒素定义。

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第9题

[多选题] 以下属于霉菌毒素的是（）

A、黄曲霉毒素 B、镰刀菌毒素 C、杂色曲霉毒素 D、黄绿青霉素 E、肉毒毒素

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