A、蛋清 B、全蛋 C、蛋黄 D、食盐
A、A.淀粉、水 B、B.蛋清、淀粉（面粉） C、C.全蛋、淀粉（面粉） D、D.蛋黄、淀粉（面粉）
A、2：1 B、3：1 C、4：1 D、1：1
A、全蛋粉浆 B、苏打粉浆 C、蛋清粉浆 D、水粉浆
A、用手将蛋清挑起能够立住 B、用手将蛋清挑起不下滑 C、用手挑起蛋清，蛋清收缩 D、用抽子能够挑起蛋清
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