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【单选题】

糖类中的麦芽糖（）。

A、是多糖的一个例子

B、含有许多氨基酸

C、是两个葡萄糖基本结构单位组成的

D、餐桌上的食糖

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第1题

[] 在发芽的谷粒或麦芽中含有麦芽糖，麦芽糖能水解产生两分子葡萄糖，麦芽糖也存在于水果当中。

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第2题

[简答题] 某麦芽糖溶液的比旋度以为+23°，测定使用的比色管长度为10cm，已知麦芽糖的比旋率[а]D20=138°，请问麦芽糖溶液的浓度是多少？

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第3题

[单选题] 在糖类中致龋性最强的是（）

A、果糖 B、蔗糖 C、麦芽糖 D、淀粉

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第4题

[] 稻米中含量最高的糖类是（）。

A、A.葡萄糖 B、B.淀粉 C、C.果糖 D、D.麦芽糖

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第5题

[多选题] 以下糖类中属于寡糖的有（）

A、甘露糖 B、麦芽糖 C、半乳糖 D、蔗糖 E、糖原

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第6题

[单选题] （）是植物离体培养常用的主要糖类。

A、葡萄糖 B、果糖 C、麦芽糖 D、蔗糖

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第7题

[简答题] 吃饭要细嚼慢咽，米饭的哪种成分会被唾液中的酶分解为麦芽糖？

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第8题

[单选题] 以下不属于糖类化合物的是？（）

A、麦芽糖 B、苯乙烯 C、葡萄糖 D、果糖

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第9题

[单选题] 下列各组物质中，能用塞利凡诺夫试剂鉴别的是（）。

A、蔗糖与葡萄糖 B、麦芽糖与葡萄糖 C、果糖与蔗糖 D、麦芽糖与乳糖

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