A、A.机械排风
B、B.自然通风
C、C.以上都可
A、60℃以上 B、70℃以上 C、90℃以上
A、冷菜间 B、烹饪间 C、备餐区 D、洗碗间
A、大型及大型以上饭店 B、机关企事业单位食堂 C、学校食堂
A、A.塑钢 B、B.防水耐火板 C、C.未漆的木门
A、50℃ B、60℃ C、70℃
A、《餐饮服务食品安全操作规范》 B、《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306） C、《质量管理体系要求》（GB/T19001） D、五常法、六T法
A、远离食品处理区 B、食品处理区内 C、以上都不是
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