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【单项选择题】

汤按制汤原料性质划分为（）和素汤两类。

A、A.肉汤

B、B.鸡汤

C、C.荤汤

D、D.鸭汤

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第1题

[判断题] 鲜汤的种类很多，各地称谓也有所不同，按制汤的原料可分为动物性汤和植物性汤两大类。

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第2题

[填空题] 根据制汤原料的品种，汤可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

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第3题

[] 制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，煮制过程中，浸出的推动力就大，浸出（）就高。

A、A.物质 B、B.时间 C、C.速率 D、D.速度

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第4题

[判断题] 导游人员按职业性质可以将导游人员划分为专职导游和兼职导游两类

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第5题

[填空题] 按服务区电磁波的覆盖方式划分，移动通信可以分为两类；小容量的（）制，和大容量的（）制。

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第6题

[填空题] 从不同的角度，可将总结划分为不同的类别，比较常用的分类方法是按其性质和内容的不同，将总结分为（）和（）两类。

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第7题

[填空题] 从不同的角度，可将总结划分为不同的类别，比较常用的分类方法是按其性质和内容的不同，将总结分为（）性总结和（）性总结两类。

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第8题

[多选题] 公路路面基层材料可划分为（）。

A、柔性基层和半刚性基层两类 B、柔性基层、半刚性基层和刚性基层三类 C、高等级公路基层和一般公路基层两类 D、无粘结粒料类基层和有结合料稳定类基层

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第9题

[判断题] 根据组织系统内部各机构的职责权限的性质与范围的不同，我们可以将领导体制划分为层次制与职能制。

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