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提问人：网友 发布时间：
【单项选择题】

制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，煮制过程中，浸出的推动力就大，浸出（）就高。

A、A.物质

B、B.时间

C、C.速率

D、D.速度

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第1题
[] 天然水中的杂质有（）。

A、A.泥沙藻类可溶性物质和胶体  B、B.泥沙藻类可溶性盐类和胶体  C、C.悬浮物可溶性物质和胶体  D、D.悬浮物可溶性盐类  

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第2题
[单选题] 天然水中的杂质有（）

A、泥沙、藻类、可溶性物质和胶体  B、泥沙、藻类、可溶性盐类和胶体  C、悬浮物、可溶性物质和胶体  

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第3题
[填空题] 肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。

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第4题
[多选题] 木家具中有害物质有（）。

A、苯  B、甲醛  C、可溶性铅  D、可溶性汞  

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第5题
[多选题] 内墙涂料中有害物质有（）。

A、挥发性有机化合物  B、游离甲醛  C、可溶性铅  D、可溶性汞  

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第6题
[多选题] 聚氯乙烯卷材地板中有害物质有（）。

A、可溶性铅  B、可溶性汞  C、挥发物  D、甲醛  

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第7题
[单选题] 三级处理物主要是（）。

A、难降解的有机物以及可导致水体富营养化的氮磷等可溶性无机物  B、污水中漂浮物和呈悬浮状态的固体污染物质  C、污水中呈胶体的有机污染物质  D、污水中呈同届状态的有机污染物质  

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第8题
[单选题] 有毒物质的可溶性越（），挥发度越（），粒度越（），则毒性越大。

A、大；高；大  B、小；高；小  C、大；高；小  D、小；低；大  

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第9题
[单选题] 一种无色溶液和氯化钡溶液反应，生成白色沉淀不溶于稀硝酸，则这种溶液一定是（）。

A、可溶性银盐  B、硫酸或可溶性硫酸盐  C、硫酸、可溶性硫酸盐或可溶性银盐  D、前三种答案均不可  

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