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【判断题】

淀粉老化造成糊精中凝胶结合力增强、质地变软、光泽暗淡、黏性降低。

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第5题

A、它是直链淀粉  B、它是小分子糊精  C、它是支链淀粉  D、无法判断  

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第6题

A、它是直链淀粉  B、它是小分子糊精  C、它是支链淀粉  D、无法判断  

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第7题

A、血清铁正常,铁蛋白下降,总铁合力上升  B、血清铁正常,铁蛋白正常,总铁合力正常  C、血清铁下降,铁蛋白升高,总铁合力下降  D、血清铁下降,铁蛋白下降,总铁合力下降  E、血清铁升高,铁蛋白升高,总铁合力下降  

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第8题

A、红细胞下降显著于血红蛋白下降,总铁合力降低  B、红细胞与血红蛋白平行下降,总铁合力升高  C、血红蛋白下降比红细胞下降显著,总铁合力升高  D、红细胞与血红蛋白平行下降,总铁合力降低  E、血红蛋白下降比红细胞下降显著,总铁合力降低  

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第9题

A、血清铁降低、总铁合力降低、转铁蛋白饱和度降低  B、血清铁降低、总铁合力正常、转铁蛋白饱和度降低  C、血清铁降低、总铁合力升高、转铁蛋白饱和度降低  D、血清铁降低、总铁合力升高、转铁蛋白饱和度正常  E、血清铁正常、总铁合力升高、转铁蛋白饱和度降低  

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