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【单选题】

制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。

A、清水

B、清汤

C、牛奶

D、奶油

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[单选题] 制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。

A、清水 B、清汤 C、布朗少司 D、蕃茄少司

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第4题

[单选题] 生牛骨和清水是制作（）的主要原料。

A、白色基础汤 B、白少司 C、奶油少司 D、荷兰少司

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第5题

[单选题] 在制作布朗基础汤的时候主要原料是（）

A、生牛骨、清水 B、生牛骨、布朗油炒面 C、布朗油炒面、清水 D、生牛骨、牛奶

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第6题

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A、生牛骨、清水 B、生牛骨、牛奶 C、白色油炒面、清水 D、白色油炒面、牛奶

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A、生牛骨 B、香料包 C、蔬菜香料 D、盐

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第8题

[单选题] 下列哪种原来不是制作布朗基础汤的原料（）

A、生牛骨 B、香料包 C、蔬菜香料 D、盐

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第9题

[判断题] 制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。

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