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【简答题】

简述酱渍蔬菜的加工工艺流程。

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第1题

[填空题] 酱渍蔬菜的加工工艺中最后的酱制，一般分为（）和（）两次加工。酱制过程中还要根据工艺要求搅拌，以排除酱渍过程中产生的异味，避免菜坯吸收不均匀而产生（）。

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第2题

[] 简述草莓酱的工艺流程。

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第3题

[简答题] 简述塑料加工中混合与塑化的目的和方法。现欲生产聚氯乙烯硬管塑化料，请选择合适的混合设备和工艺方法，画出生产工艺流程，简述选择这些设备的理由。

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第4题

[简答题] 简述冰淇淋的加工工艺流程。

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第5题

[简答题] 简述罐头加工的主要工艺流程。

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第6题

[简答题] 简述果蔬汁及其加工工艺流程

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第7题

[简答题] 简述挤压膨化食品加工工艺流程。

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第8题

[简答题] 简述面包加工工艺流程。

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第9题

[简答题] 简述腊肉加工工艺流程。

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