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【单选题】

米兰式煎猪排的特点应是（）

A、外焦里嫩

B、松软鲜嫩

C、软嫩多汁

D、脆嫩爽滑

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第1题

[判断题] 制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。

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第2题

[判断题] 制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

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第3题

[单选题] 米兰式煎猪排是（）

A、英式菜 B、法式菜 C、俄式菜 D、意式菜

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第4题

[单选题] 制作米兰式煎猪排，须使用（）

A、胡萝卜 B、迷迭香 C、药里香 D、芥茉酱

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第5题

[单选题] 核桃煎猪排时用的主料应是（）

A、带骨猪排 B、火腿 C、无骨猪排 D、猪后腿肉

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第6题

[] 核桃煎猪排的特点应是（）

A、A.外焦里嫩 B、B.松软鲜嫩 C、C.软嫩多汁 D、D.脆嫩爽滑

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第7题

[] “baked pork chop with cheese”的意思是（）

A、A.米兰式猪排 B、B.奶油烤鱼 C、C.奶酪焗猪排 D、D.奶酪猪排

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第8题

[单选题] “borscht Mscow style”的意思是（）

A、莫斯科红菜汤 B、米兰蔬菜汤 C、莫斯科烤鱼 D、米兰式猪排

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第9题

[判断题] 制作核桃煎猪排时，应使用无骨猪排作为主料。

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