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【判断题】

食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。

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第1题

[判断题] 食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

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第2题

[填空题] 《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当（），应当配备专职或者兼职食品卫生管理人员。

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第3题

[简答题] 食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，应如何处罚？

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第4题

[多选题] 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）

A、持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求 B、建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任 C、组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为 D、组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员

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第5题

[判断题] 食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为确保监督抽查考核工作顺利进行，食品药品监督管理部门可以按有关规定向食品生产经营企业收取必要的费用。

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第6题

[判断题] 食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。

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第7题

[判断题] 食品生产经营企业应当健全单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生理人员。

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第8题

[简答题] 请简述食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训培考核食品安全管理人员，应接受的处罚有哪些？

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第9题

[判断题] 大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。

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