【简答题】
以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种酱类食品。主要品种有（ ）。<br/>A.黄酱<br/>B.蚕豆酱<br/>C.花生酱<br/>D.芝麻酱<br/>
A、A.黄酱
B.蚕豆酱
C.花生酱
D.芝麻酱
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第2题
A、以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料，经成型、焙烧而成的实心或孔洞率小于15%的砖 B、标准尺寸是240mm×115mm×53mm C、分为MU30、MU25、MU20、MU15、MU10等5个强度等级 D、以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料，经成型、焙烧而成的实心或孔洞率大于10%的砖 E、以黏土、页岩、煤矸石、粉煤灰为主要原料，经成型、焙烧而成的实心砖
第4题
A、A.以蛋、面粉、糖为主要原料，添加适量油脂，经打蛋、注模、烘烤而成的组织松软的制品 B、B.先搅打面粉和蛋黄，再加入打发的蛋白混合搅拌，经注模成型，烘烤而成的制品 C、C.以牛奶、糖、蛋黄、食用胶为主要原料，以搅打奶油为主要填充材料，经注模成型、冷冻而成的装饰蛋糕或夹心蛋糕 D、D.以蛋、糖、小麦粉等谷物粉或植物粉为主要原料，采用蛋糖搅打工艺，经调制面糊、注模、烘烤或蒸烤而成的组织松软的制品
