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【判断题】

亚硝酸盐可以用于香肠制作。

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第4题

A、含有六价铬盐、硝酸和硫氰酸盐等成分的混凝土外加剂,严禁用于饮水工程中建成后与饮用水直接接触的混凝土。  B、含有氯盐的早强型普通减水剂、早强剂、防水剂和氯盐类防冻剂,严禁用于预应力混凝土、钢筋混凝土和钢纤维混凝土结构。  C、含有硝酸铵、碳酸铵的早强型普通减水剂、早强剂和含有硝酸铵、碳酸铵、尿素的防冻剂,严禁用于办公、居住等有人员活动的建筑工程。  D、含有硝酸、碳酸盐的早强型普通减水剂、早强剂、防冻剂和含硝酸的阻锈剂,严禁用于预应力混凝土结构。  

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第5题

A、摄入含有大量硝酸盐硝酸的不新鲜的蔬菜  B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜  C、摄入放置时间过久的熟剩菜  D、腌肉制品加入过量的硝酸盐硝酸  E、以上都是  

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第6题

A、蔬菜在保持新鲜状态,放置一定时间后,硝酸的含量无显著变化;  B、如果蔬菜存放条件不好,开始变质腐烂,硝酸的含量就会增加;  C、蔬菜在腌制过程中,硝酸含量变化不大;  D、食盐浓度为5%-10%时,温度愈高,所产生的硝酸亦越多。  

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第7题

A、草酸  B、硝酸  C、草酸和硝酸  

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