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【单选题】

亚硝酸盐中毒的原因有（）

A、摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜

B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜

C、摄入放置时间过久的熟剩菜

D、腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐

E、以上都是

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第1题

[单选题] 亚硝酸盐中毒的直接原因是（）

A、误将亚硝酸钠作食盐使用 B、摄入含硝酸盐多的蔬菜 C、用苦井水煮粥或食物 D、食用过量添加硝酸盐的肉制品

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第2题

[单选题] 目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用 B、吃腐烂变质的咸菜 C、吃腌不透的咸菜 D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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第3题

[] 目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。

A、A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用 B、B.吃腐烂变质的咸菜 C、C.吃腌不透的咸菜 D、D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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第4题

[简答题] 亚硝酸盐可将铁卟啉中的Fe2+氧化成Fe3+，对机体有一定的毒性。然而，氰化物中毒时立即注射亚硝酸盐却是一种有效地解毒方法，为什么？

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第5题

[单选题] 下列不是亚硝酸盐食物中毒原因的选项是（）。

A、食用不新鲜的蔬菜 B、食入腌制1周的蔬菜 C、一次大量摄入叶菜类 D、误将亚硝酸盐当作食盐用

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第6题

[单选题] 亚硝酸盐、硫代硫酸钠疗法或大剂量亚甲蓝，用于哪项抢救（）

A、氰化物中毒 B、亚硝酸盐中毒 C、有机磷中毒 D、酒精中毒E重金属中毒

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第7题

[简答题] 简述亚硝酸盐中毒的原因。

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第8题

[单选题] 亚硝酸盐或大剂量美蓝，硫代硫酸钠疗法用于哪项抢救？（）

A、氰化物中毒 B、亚硝酸盐中毒 C、有机磷农药中毒 D、酒精中毒 E、重金属中毒

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第9题

[] 亚硝酸盐、硫代硫酸钠疗法或大剂量亚甲蓝，用于哪项抢救（）

A、A.氰化物中毒 B、B.亚硝酸盐中毒 C、C.有机磷中毒 D、D.酒精中毒E重金属中毒

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